Sablés au Comté Les Rescapés 100g

C’est à BELBEUF à côté de Rouen en Seine Maritime que nous avons dénichés ces RESCAPÉS, des biscuits sucrés ou salés créés à base de drêches, résidus des céréales lors de leur brassage.

500g de drêches sont générées lors de la fabrication d’un seul litre de bière. A Belbeuf, choix a été donné au recyclage de ces résidus en leur donnant une sorte de 2eme vie, à travers ces biscuits, source de fibre. Les sablés sont réalisés avec du beurre d’Isigny AOP (Appellation d’Origine Protégée)

Les Sablés au Comté apportent une touche originale à vos apéros et les amateurs de comté ne pourront que s’en réjouir

Ingrédients Sablés au Comté : Farine de blé, beurre d’Isigny AOP, drêches d’orge malté (22,7%), comté (22,7%), œufs, amidon de maïs, sel, poivre noir, poudres à lever : amidon de maïs bio, bicarbonate de sodium, tartrate monopotassique

A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité. En plus, le sachet est 100% recyclable et refermable

Garanti sans huile de palme, sans conservateur et sans colorant

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Connaissez-vous les drêches ? Non ? En fait, ce drôle de mot désigne les résidus du brassage des céréales, en particulier lors de la fabrication de la bière. En général, les drêches sont plutôt destinées à l’alimentation animale ou bien jetées. Ici elles sont utilisées comme composant à part entière de ces biscuits salés croustillants saveur COMTÉ. D’où leur nom LES RESCAPÉS.