L’entreprise JOUR DE PÊCHE à Coutances dans la Manche a un leitmotiv : faire rimer l’artisanat avec l’innovation.
Et l’innovation, ils le traduisent dans la création de recettes 100% normandes comme cet audacieux tartinable de merlu blanc au Camembert.
C’est fin, gouteux, et le mélange fonctionne : ni trop ni moins, un juste milieu entre terre et mer.