La distillation se transmet de père en fils dans la famille Bouvier et Manuel a appris avec son père les joies de la distillation des fruits de leur verger (coings, poires, prunes, mirabelles).

Si j’ai 4 pis, la Distillerie de la Seine a 4 cordes à son arc : vodka, pastis, whisky et Gin

Alors parlons GIN
On ne se trompe pas lorsque l’on dit que le gin est de plus en plus à la mode. En France, sa croissance est à 2 chiffres et les gins proposés sont de plus en plus élaborés.

Moi je le consomme pur, en cocktail ou allongé d’un tonic, avec modération bien sur.
L’eau utilisée pour le gin vient du plateau de Langres. On y incorpore bien sûr le genièvre (la base du gin) , mais aussi, et c’est plus surprenant, les orties et l’estragon. Le tout étant élaboré à partir de raisins.
L’alambic utilisé est un alambic Aroma de Müller.

Résultat :
Nez : Genièvre (la base !) - fraîcheur
Bouche : Agréable, beaucoup de gras, notes végétales
Robe : Transparente et brillante