Quoi de mieux pour connaître les cidres, que d’aller sur place. C’est, au premier abord, notre conseil : Allez visiter l’Écomusée de la Pomme et du Cidre de Vincent et Marie Pierre Godefroy, niché dans leur clos masure, typique du Pays de Caux, précisément à Bretteville-du-Grand-Caux.

Leurs cidres sont purs jus. Pour les réaliser, ils utilisent une trentaine de variétés de pomme aux noms évocateurs : St Nicolas, Antoinette, Binet Rouge, Bedan, Gros œillet, Muscadet de Dieppe, Petit jaune…

Le cidre demi-sec artisanal est plus gourmand. Moins sucré que son frère doux, le demi-sec est parfait pour les apéritifs où l’on rajoute une crème de cassis, de framboise, de mûre ou de groseille. Il est facile à boire en toute occasion.

Si la bolée (petit bol pour boire le cidre) pouvait parler, elle vous le conseillerait.