Le pastis est l’un des spiritueux les plus célèbres ici en France. C’est pour cela que notre producteur a confectionné cette recette totalement Normande ! 

Le pastis “les triplettes”, son nom est clin d’œil à la pétanque. Le jeu qui se marie le mieux à ce spiritueux. C’est vrai que de mon pré j'aperçois souvent mes éleveurs faire une petite partie de pétanque avec un petit pastis.  Quand ils vont boire cette nouveauté ils seront ravis.

Pour vous en dire plus sur ce pastis, l’équipe Distillerie Franc-Tireur m'a confié son élaboration : 

L’œil : Légèrement trouble et paille clair accompagné de belle larme.

Le nez : Une fraîcheur anisée et un côté floral. Au premier nez, s’installe le squelette du Pastis anisé et épicé. Le second nez nous emmène vers de belles notes de fleurs de sureau. Le mariage parfait de la Provence et de la Normandie.

La bouche : Une attaque franche et soyeuse. Le côté anisé apporte une touche de fraîcheur et de menthol. Les fèves Tonka donnent des épaules et une structure. Ensuite, la verveine et le sureau allongent la bouche. L’ensemble forme un bouquet fleuri et printanier. On se croirait dans le pré.

Et la meilleure façon de savourer cette recette est avec des glaçons et un trait d’eau frais.