Sur l’étiquette arrière du Pommeau de Normandie signé par la cidrerie de la Brique, il est écrit :

« Ce pommeau de Normandie d’Appellation d’Origine Contrôlée est issu de la subtile alliance du Calvados et du jus de pommes sélectionnées parmi les meilleures variétés de nos vergers ».

Tout est dit et, en tant que vache, je n’ai rien à rajouter tant j’aime flâner sous les pommiers de François Calandot, le propriétaire des lieux.

La Cidrerie de la Brique est située dans le village de St Joseph dans le Département de la Manche depuis 1953, soit depuis 70 ans. Ici est produit un cidre IGP normand, mais aussi poirés, cidres rosés, vinaigres de cidre et calvados.

Le pommeau est l’apéritif normand par excellence il allie le moult de pomme non fermenté et le Calvados AOC vieilli en fût de chêne. Les fruits cuits ressortent idéalement de ce nectar normand.

Il s’agit là d’une boisson type mistelle (les mistelles peuvent être un vin de liqueur comme le Pineau des Charentes ou le Macvin du Jura, ou un alcool entre 15 et 22 degrés comme le pommeau de Normandie (ici le degré d’alcool est de 17)

A boire frais